Laboratorio di gusto

Laboratorio di pizza per bambini con degustazione per gli adulti. Alimenta la mente. Progetto di educazione alimentare, partiamo dalla pizza con prodotti semplici e naturali. Ogni bambino sceglierà un nome per la sua pizza. La pizza del supereroe : – Manualità – Interazione – Confronto – Gusto

Tutta la verità sul fritto :

Regole per migliorare la qualità. Un nuovo modo di investire nella ristorazione è racchiuso nella ”Friggitoria”. Croccanti fuori, soffici dentro e, a volte, con quel interminabile filo di mozzarella. Si comincia con i fritti, i classici della tradizione napoletana con qualche spunto originale. Patria della creatività per eccellenza. Crocchè Arancine Frittatine di pasta 3 gusti Ingredienti Cottura

Collaborazione con Institut Greg Brotcorne – Ecole Formation Compagnon Pizzaiolo: Corso biga 100%

Fasi per stabilire un corretto impasto, si rivolge ad amatori con competenze di base e Professionisti pizzaioli, in collaborazione con Institut Greg Brotcorne – Ecole Formation Compagnon Pizzaiolo nella sede di ”Sud Forni ” il 1 Giugno. Esperienza costruttiva che ha permesso uno scambio di conoscenze con l’interazione diretta di un gruppo di studio composto

Corsi di formazione e stage per:

 pizzaioli, panificatori,  professionisti o aspiranti. Per rendere l’apprendimento il più formativo possibile, il corso si effettua anche nella tua pizzeria, laboratorio, etc. E’ importante acquisire conoscenze solide. Affianco i corsisti anche in presenza di clienti.