Corso Panificazione:

Tecniche di panificazione per consentire ai corsisti di produrre pani di alta qualità nel proprio locale ed offrire, quindi, ai propri clienti un prodotto distintivo.

  • Anche online!

Guidare i corsisti nella produzione di un pane di qualità. Generare un aumento di qualità dell’offerta proposta dal ristorante e offrire al cliente un motivo in più per ritornarci.

– Introduzione sulla panificazione

– Lieviti

– Temperatura dell’acqua: studiare quella ottimale per il prodotto desiderato

– Pani a metodo diretto

– Pani a metodo indiretto

– Cottura

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